瞬く間に100点＆トップ生産者に昇りつめたセントラルコーストを代表する造り手

ポール・ラトー "心 ココロ" シャルドネ カリフォルニア[2020]

【芳醇で豊かな風味】ジューシーなレモン、ポンカン、オレンジピールなど柑橘系の豊かなアロマが広がります。口に含むと芳醇な風味がいっぱいに広がり、バターソテーしたパイナップルやバナナ香ばしいアーモンド、栗のペーストのほろ苦いアクセントなど豊かで余韻にはカラメルソースが加わります。

マスタードグレイズドサーモン、ロブスターのグリル・チーズバター、ターキーグレイビーソース

• ワイン名
• ポール・ラトー "心 ココロ" シャルドネ カリフォルニア

• 原語
• Paul Lato“Kokoro” Chardonnay

• ヴィンテージ
• 2020年

• タイプ
• 白ワイン

• 飲み口
• 辛口

• 原産国・地域
• カリフォルニア

• 造り手
• ポール・ラトー＜Paul Lato＞

• ぶどう品種
• シャルドネ100％

• 熟成
• フレンチオーク（新樽25%）にて14ヵ月熟成

• アルコール
• 14.2％

• 容量
• 750ml

• 飲み頃温度
• 10～12℃

※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。
正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。

【2020 Vinous 94点】
【2019 Vinous 96点】
【2018 Jeb Dunnuck 98点】
【2016 Jeb Dunnuck 98点】
【2016 Wine Adovocate 95点】
【2012 Wine Adovocate 96点】

無名の醸造家からパーカー氏に認められ世に広まったシンデレラワイン

ポール・ラトー氏はポーランド生まれ。ヨーロッパからカナダへ移り住み、プロフェショナルなソムリエとして研鑽を積みましたが、ワインを自分の手で造ってみたいとの思いに駆られ、カリフォルニア州セントラルコーストに移って来ました。
始まりは時給10ドルのセラーラットの仕事、そこからポールのワインメーカーとしてのキャリアがスタートしました。オーボンクリマやキュペで働き、2002年に初めてのワイン6樽を作りました。その味わいは素晴らしくオリジナルのウィリアムズ・セリエムに彼のワインを例える人達もいました。
そこでポール氏の人生を大きく変える出来事が起こります。初めての6樽のワインにロバート・パーカーが試飲に来たのです。
パーカーは「ワインを作るソムリエと言うのは君か。自分はテイスターだから何でも試飲する。君のワインを試飲してみたい。もし出来が良くなければ、そう言う。」と声を掛けました。
そして、パーカーは試飲した後、「ワイナリの名前はもう決めた？君はとても素晴らしい才能を持っている。もしまだなら、早く決めなさい。私は君のワインを紹介する最初の人になりたい。」と言いました。
ポールははそれを聞いて涙がでるほど嬉しかったそうです。
以降、ロバート・パーカーのワインアドヴォケイトでは高評価を連続しがぜん注目されるようになりました。現在、最高得点98点を獲得しています。
また、カリフォルニアのラターシュと形容されるカリフォルニアを代表する葡萄栽培家ピゾーニから葡萄を供給される数少ない造り手の一つとなっています。
2017年にはアメリカのピノノワール専門サイト”ピノ・ファイル”が毎年年末に1年間試飲して来た中で素晴らしい評価を下したワインを”All-American”として特集します。試飲本数はおよそ850本。 最高得点98点をとったワインは僅か3本。その3本の中の1本にポールラトーのアティクスが選出され、2017年最高のピノノワールの栄誉を獲得しました。

極少量生産で一般小売には流通しない。日本文化への憧憬の念により日本への輸出が実現

1種類のワインの生産量はせいぜい200ケースで、全て合わせても1 000ケース余りに過ぎない少量生産のワイナリーです。
その為、大半はメーリングリストで販売されるか、全米一予約の取れないナパヴァレーナパの3つ星レストラン、フレンチランドリーやニューヨークで最も有名な3つ星レストラン、パーセ等の有名レストランに販売され、一般のワインショップにはほとんど流通しません。
ポール・ラトー氏は日本文化への憧憬の念が深く、少ない生産量の中から日本への輸出が実現いたしました。