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ターククラシックフライパン 26cm

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商品情報

ターククラシックフライパン 26cm

テフロン加工のフライパンとくらべ、片手で振ったりできる軽さはありませんが、熱伝導がよく保温性に富み、食材の持ち味を充分に引き出し美味しく仕上げることができます。また鉄は油との相性も抜群でフライパン全体にきれいに油がなじみます。

◆ご使用前に必ずを行ってください。

商品情報：turk（ターク）クラシックフライパン 26cm

material	鉄
サイズ	W26.0xH11.5xD48.0cm 約1700g
生産国	ドイツ
備考	・turk シリーズは、鍛造製品の為1点1点色合いや仕上がりが異なりますことをご了承下さい。・表面の磨き処理は施していない為、凹凸が残ります。それも鍛造品の持つ魅力としてお楽しみいただけたら幸いです。・フライパンはドイツのメーカーにて出荷時に錆止めの目的で食用のオイルが塗られています。・ポリ袋から出す際は、オイルがつきますので大切なアクセサリーや袖口等衣類に付くことがないよう、十分ご注意ください。・turk のフライパンは全て鉄製の為、火にかけると把手は熱くなります。素手で触ると火傷の危険があります。鍋つかみ等をご使用いただく必要がございます。・末永くご愛用いただくために必ず '焼き慣らし' をしてからご使用を開始してください。

ターククラシックフライパンサイズバリエーション

ターククラシックフライパン 18cmターククラシックフライパン 22cmターククラシックフライパン 26cm

鉄のフライパン

鉄のフライパンは油の馴染みが良い。熱伝導、熱の保持率が高い。
そのおかげで、表面をカリッと焼き、食材の旨味を中に閉じ込め、おいしく仕上げることができます。
また、鉄は簡単には壊れない強靭さを持っています。特にturk(ターク)のフライパンは、ドイツの熟練の職人により手筒の塊を高温で加熱し、ハンマーで繰り返し叩いて1枚のフライパンへと仕上げるという昔ながらの製法で作られています。

つなぎ目のない一体型フライパン

turk(ターク)のフライパンは、鉄の塊から叩き上げられて作られているので、つなぎ目が全くなく、見た目にも壊れそうな部位はありません。
実際に、turk(ターク)社オーナーの自宅には、100年以上使い続けているクラシックフライパンがあり、今でも現役で使われ続けています。

育てるフライパン

表面はコーティングも研磨されていないため、劣化していくことはありません。自分で育てていくだけです。使い込むうちにどんどん油が馴染んで使いやすくなっていったり、色が黒くなって表情が変わっていきます。そういった時間が過ぎる中でturk(ターク)の使い方（火加減など)を覚えていって自分の料理の腕も成長していきます。
こういった育てる楽しさはツルツル、ピカピカのフライパンにはない魅力です。

一生付き合えるフライパン

クラシックで無骨なまでのシンプルな佇まい、使い込んでいくうちに油が馴染み徐々に育っていく風合い。そして鉄の持つ強靭さ。これらを持ち合わせたturk(ターク)のクラシックフライパンは、あなたの生活に欠かせない一生付き合っていく道具になってくれます。

Brand / turk

熟練した鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年にターク社を創業。鉱山のあるルール地方、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、代々技術を受け継ぐ職人によりクラシックなフライパンを作り続けています。

鉄の塊(銑鉄)を真っ赤に熱し、何度も叩いて成型した鍛造のフライパンは強靭でつなぎ目のない一体型のため適切なお手入れをすれば半永久的にご使用いただけます。熱まわりがよく蓄熱性に優れているので、食材の持ち味を十分に引き出しながらじっくりと安定した調理が可能です。

厚い肉の塊も温度が下がりにくく水分をよくとばすため、外はカリッと、中は肉汁を留めたジューシーなステーキが焼けます。野菜もシャキッと歯ごたえよく、卵焼きやパンケーキ、トースト等も焼きムラができず程よい焼き色を付けます。

職人によって一つ一つ鍛錬仕上げされたフライパンは、無骨で荒々しい佇まいですが、使い込むほどに馴染み、鉄肌も艶を増してより味わい深くなっていきます。

残り 1 点 19,990円

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